FRANCIACORTA BRUT PRIMUM/ LA VALLE
€30.00
Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini ,perlage finissimo e persistente.
Aroma fine e complesso ,sapore asciutto secco con vene acidule , elegante e pieno di gusto.
Pressatura molto lenta e soffice dei grappoli interi , fermentazione controllata a 17-19 C con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore e i profumi della Franciacorta.
Vendemmia manuale in cassetta con selezione in vigna.
Maturazione in vasche di acciaio inox .Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma.
UVAGGIO : CHARDONNAY,PINOT BIANCO,PINOT NERO
